Archiv für den Monat Januar 2013

Detailverliebte Deszendenten: Zu Besuch auf der IMM

In die Körnerstraße im ehemaligen Arbeiterviertel Ehrenfeld sind neue Nachbarn eingezogen. Die Passanten beäugen die Mitbewohner interessiert durch die großen Fenster. Die gackern erbost, bevor sie sich an den von der Decke baumelnden Futtertrog zurückziehen. Ja, im Schaufenster des Austellungsraums K30 residiert neuerdings eine Handvoll Hühner. Und in Köln residierte vergangene Woche zur imm cologne […]

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17° 59‘ 18‘‘ N 102° 33‘ 48‘‘ O : Modell Laos

Laos liegt mitten in Südostasien. Und das mit der Mitte ist hier wörtlich zu nehmen, denn als einziges Land Südostasiens hat Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao, die demokratische Volksrepublik Laos, keinen direkten Zugang zum Meer. Eingeschlossen von den Nachbarn erstreckt es sich im Süden zwischen Vietnam und Thailand und stößt am Ende an Kambodscha. Ganz im […]

Architektur für den Teller: Pâtissier Gil Avnon

Gil Avnon ist ein kulinarischer Ingenieur, der nur für den Augenblick des Genusses entwirft. Als Chef der Patisserie war er in großen Häusern wie dem Londoner Dorchester, dem Berliner Adlon, dem Kempinski in Heiligendamm oder dem Raffles Plaza in Singapur für den letzten Gang verantwortlich. Jetzt verlässt er die Hotelküchen und wechselt zum neuen Berliner […]